Dibawah Ini Adalah Teknik Memasak Dengan Pemanasan Kering Kecuali

Teknik memasak kering merupakan metode memasak tanpa menggunakan air. Mayoritas masyarakat menganggap teknik memasak kering hanya sebatas pada menggoreng. Karena itu, teknik memasak ini kerap kali dinilai tidak sehat karena membutuhkan banyak minyak dalam prosesnya. Padahal teknik ini sendiri terdiri dari 7 jenis dan tidak semuanya menggunakan minyak. Selain itu, ke-7 teknik juga akan memberikan cita rasa yang khas pada setiap masakan. Lantas apa sajakah teknik memasak kering? Ini dia jawabannya.

foodal.com

Deep frying merupakan teknik memasak di mana bahan makanan digoreng dalam minyak panas yang jumlahnya cukup banyak agar masakan terendam dengan sempurna. Walaupun menggunakan banyak minyak, tapi teknik ini gak akan membuat masakanmu jadi sangat berminyak. Sebaliknya, teknik ini justru akan membuat permukaan makanan buatanmu kering dan krispi. Deep frying cocok digunakan untuk membuat kentang goreng, ayam goreng, keripik, dan sebagainya.

Tastseofsouthern.com

Pada shallow fry, bahan masakan digoreng menggunakan minyak yang jumlahnya hanya sepertiga bagian masakan. Pada teknik ini, bahan makanan yang kamu masak harus dibolak-balik sampai matang. Teknik ini biasa digunakan untuk mengolah ikan, daging, telur.

Baca Juga: 7 Teknik Memasak Basah yang Wajib Kamu Ketahui

thegreatcoursesdaily.com

Teknik memasak ini membutuhkan sedikit sekali minyak dengan api yang kecil. Saute biasa disebut juga dengan menumis, tujuannya adalah untuk menyoklatkan bahan hingga mengeluarkan aroma harum. Bahan masakan yang bisa diolah dengan cara saute adalah bumbu, sayur, jamur, hingga seafood.

saarbruecken.de

Mirip dengan grilling, barbecuing menggunakan api dalam proses mematangkan makanan. Bedanya, kalau grilling merupakan teknik fast cooking, sedangkan barbecuing slow cooking. Pada proses barbecuing, bahan makanan yang dimasak berukuran besar dan menggunakan api yang tidak terlalu besar dan jarak yang tidak terlalu dekat. Ini lantaran proses barbecuing dilakukan dalam waktu yang lama, dan bertujuan agar masakan bisa matang sempurna tanpa gosong.

chowhound.com

Kalau pada teknik ini, daging biasanya dimasak secara utuh dengan terlebih dahulu diberi bumbu seperti mentega, saus asam manis, madu, lalu dimatangkan menggunakan oven. Daging yang cocok dimasak dengan teknik ini, yaitu ayam, kalkun, dan bebek.

Baca Juga: 7 Teknik Memasak Basah yang Wajib Kamu Ketahui

Baca Artikel Selengkapnya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

13. Berikut ini merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali ….(rio fadillah)
a. Baking and roasting
b. Deep frying
c. Blanching
d. Shallow frying
e. Sautel menumis
14. Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah,

kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini

berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan ….(rizky ari saputra)
a. Penampilan

b. Aroma
c. Warna
d. Manis
e. Asin
15.

Proses Produksi pengawetan bahan hewani secara umum sbb :
1. Menentukan objek yang akan diawetkan.
2. Mengidentifikasi metode-metode pengawetan yang bisa diterapkan.
3

Mengidentifikasi ketersediaan sumber daya.
4. Menentukan metode yang akan dipakai.
5. Menerapkan/ melakukan pengawetan.
6. Penyimpanan.
Dari data diatas yang merupakan produksi pengawetan bahan hewani adalah
….
(salma raidatunnissa)

a. Hanya 1 dan 6
b. Hanya 2, 3, 5, dan 6
c. Hanya 3 dan 4
d. Hanya 4 dan 5
e. 1, 2, 3, 4, 5, dan 6
16. T
eknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya

di dalam oven sering disebut dengan teknik…(shafira wandhalika p)
a. menggoreng

b. menumis
c. memanggang

d. deep frying
e. merebus
17. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…
(sofiyanti nafirah)

Upload your study docs or become a

Course Hero member to access this document

End of preview. Want to read all 5 pages?

Upload your study docs or become a

Course Hero member to access this document

Teknik memasak kering apa saja?

Teknik
pengolahan makanan panas
kering
adalah mengolah makanan tanpa bahan dasar cairan (kering) untuk mematangkannya, misalnya deep frying shallow frying, roasting, baking dan grilling.

Manakah yang termasuk teknik memasak dengan pemanasan kering?

Apakah blanching merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering?

Penjelasan : kenapa
Blanching? karena
Blanching
adalah proses
memasak
dengan merendam terlebih dahulu bahan makanan kedalam air mendidih lalu dicelupkan kedalam air es. Di Dalam proses ini, tidak ada yang namanya proses
Pemanasan Kering.

Apa saja teknik memasak dengan pemanasan basah?